En este piso hay varias tradiciones. Entre ellas están la de beber hasta morir, tirar cosas por la ventana, gritar, la cena de gordos y por encima de todas, la cena de los Domingos.
En esta casa el día del descanso del Señor se cenan huevos. Pero no unos huevos cualquiera, sino unos que van acompañados con todo el colesterol que hay en casa. La combinación mínima es: 2 huevos fritos, un montón de patatas fritas y 4 salchichas. A partir de ahí, lo que sea.
Complemento habitual es la chistorra, que a veces sustituye a las 4 salchicas incorporando 4 trozos de txistorra, y otras veces las complementa: 4 salchichas + chistorra.
También hemos solido añadir al combo básico: lomo, pimientos rellenos y creo que alguna vez albóndigas.
Hoy ha sito plato normal para mí (2 huevos + patatas + 4 trozos de txistorrita) y para Rober y Víctor el normal más 2 trozos de txistorra (4 salchichas + 2 txistorras). Aquí os dejo una fotillo:
Recordad chic@s, las tradiciones hay que mantenerlas y transmitirlas de padres a hijos.
Consejo para los huevos fritos:
Si mientras los freís, le váis dando golpes con la espátula en los bordes del huevo, como si intentarais recogerlos, obtendréis unos bordes churruscados, más conocido como “puntillas”, lo que le da más sabor y mejor presentación al plato.
En cuanto a las patatas, por el color que tienen, parece que las habéis echado demasiado pronto al aceite sin que éste esté bien caliente, haciendolas parecer demasiado aceitosas.
Como cocinero te respondo Hao!
Personalmente no me gustan nada los huevos con puntilla. Es algo que nunca he soportado, y estos dos como no han dicho nada… jeje
En cuanto a las patatas, las hago en freidora y si que es verdad que el aceite no está muy caliente, pero esque no consigo calibrarla! Alguna vez me han salido crudas por dentro, cosa que odio con toda la fuerza de mi ser, y otras cocidas porque el aceite no estaba hot enough.
En cualquier caso, segruiré trabajando por alcanzar la perfección en la cena de los domingos.
Gracias por los consejos culinarios, son siempre bien recibidos.:)
Pues a mi me vale esta cena mil, y Josu se te ha olvidao comentar el chorrazo de ketchup Heinz de rigor
huevo frito: justo en el punto que la yema este líquida pero la clara perfectamente cuajada, y sin puntilla mejor que mejor… es una ciencia… yo no lo consigo…
josu, pq cojones no haces las patatas en la sarten??? el corte no me gusta nada.. analizalo dude!
Sencillo asier, es que no hay sartén que de cabida a tal cantidad de patatas.
Y el corte se debe a que paso de cortar 2 kilos de patatas de la forma tradicional y que se me quede el pulgar mirando a Cuenca.
“Y el corte se debe a que paso de cortar 2 kilos de patatas de la forma tradicional y que se me quede el pulgar mirando a Cuenca”
… tu cómo coges el cuchillo????
Lo cojo como tu Hao, pero al realizar la fuerza con los dedos, para que el cuchillo se deslice por las entrañas de la patata, tanto al pelarla como al cortarla, hay que poner un dedo de tope en el otro lado: el pulgar.
El problema surge cuando por el tamaño de la patata, la distancia relatica entre índice y pulgar es demasiado grande y con el tiempo (hay que pelar muchas patatas) acaba dejando la articulación a la virulé.